거대한 서재를 CD로만 가득 채운다면 이런 느낌일까. 빈티지한 인테리어와 노란빛을 띠는 조명 덕분에 80년대 LP바로 시간 여행을 한 기분이 들었다. 서비스조차 공간을 닮았다. 그 시절 감성 그대로, 노란 포스트잇에 신청곡을 적어드리면 바로 틀어주신다. 좋은 스피커도 함께 구비되어 있으니, 듣고싶은 음악을 마음껏 들어보자. (올드팝, 혹은 클래식을 추천한다.) 깊은 와인처럼 잘 숙성된 공간과 서비스가 공존한다.

에디터의 인생 위스키 중 하나. 아예 보틀째로 킵해두었다. 1824년부터 꾸준히 사랑받은 싱글몰트 위스키이다. 재즈 아티스트 마이클 부블레가 공연 후 즐겨 마신 것으로 유명하다. 스코틀랜드의 이스터 엘취에 위치한 맥켈란 증류소는 특유의 전통적인 증류 방식을 고집하며 300년 넘게 운영되고 있다. 셰리 와인을 담았던 오크통에서 위스키를 숙성하는 방식 덕분에, 스파이시함과 더불어 약간의 과일향을 즐길 수 있다. 너무 달지도 쓰지도 않아서 위스키 초보자들도 부담 없이 마실 수 있다. 사장님께서 기호에 따라 온더락으로 마실 수 있도록 얼음과 잔을 함께 세팅해 준다. 함께 방문한 구독자도 가장 만족한 술이다.

맥켈란처럼 위스키 초보들이 마시기 좋다. 보통 하이볼용으로 많이 마신다. 하지만 *니트로 마시는 매력 또한 상당하다. 바닐라를 덧입힌 오크향, 약간의 청사과 내음과 함께 상쾌함이 콧속으로 스며든다. **스월링하면 특유의 과일향이 은근히 올라온다. 입안에 머금고 삼켰을 때 약간의 쓴맛이 남는데, 위스키에 함유된 미네랄에서 나오는 맛이다. 위에서 언급한 맥켈란과 더불어 세상에서 가장 많이 팔린 위스키로 손꼽힌다.  

*니트: 아무것도 섞지 않고 그대로 마시는 것.(=스트레이트)

**스월링: 술을 잔에 따른 후 공기와 섞어 향을 발산시키기 위해 그 잔을 둥글게 돌려주는 행동

가이서 픽 까베르네 소비뇽

(geyser peak cabernet sauvignon)

도수 : 14.3%

가격: 15,000원

이곳의 와인 중 딱 한 가지만 추천해 주세요, 라는 말에 바로 꺼내주신 와인이다. 생소한 이름처럼 만들어지는 환경도 독특하다. *가이서 픽 와이너리가 위치한 곳은 뜨거운 증기가 암석층을 뚫고 올라오는 지열 지대이다. 지속적으로 높은 지열 때문에, 상공에서 내려오는 찬 공기와 만나면서 생기는 안개가 포도나무를 담요처럼 덮어주는 효과가 있다. 덕분에 포도가 천천히 익어가며 산도가 좋고 과실향이 풍부해진다. 블랙체리와 블루베리의 아로마에 바닐라 향이 코에 감돌며 고혹적인 깊은 맛과 함께 **탄닌이 느껴진다. 바흐의 ‘G선상의 아리아’에 와인 한 잔이면, 분위기는 금세 호텔 라운지로 변신한다.

*가이서 픽 와이너리 : 1880년, 캘리포니아주 알렉산더 밸리 Alexander Valley에 설립된 와이너리. 주로 이 지역에서 생산되는 까베르네 소비뇽 와인은 초콜릿 향이 특징이다. (가장 유명한 포도의 품종. 껍질이 유난히 두꺼워 탄닌감과 산도 둘 다 높다.)

**탄닌 : 포도껍질이나 줄기에서 추출되는 성분. 와인의 천연 방부제와 같은 역할을 한다. 입안에서 까끌한 촉각을 준다.

기본안주 - 과일과 치즈

가격: 25,000원

몽크투바흐의 기본 안주. 술을 여러 잔 시키면 서비스로 주시지만, 킵해둔 술을 마셨을 때 테이블 차림비로 2만 원을 지불했다. 메뉴판에 적힌 가격과 실제 지불가격이 다를 수 있다. 먹고 싶은 안주를 마음대로 가져와도 된다. 배달음식을 시키거나, 이곳에서 파는 피자와 치킨을 주문해도 좋다.

하지만 위스키를 제대로 즐길 수 있는 안주는 따로 있다. 근처 편의점에서 바닐라 맛 아이스크림 컵을 사 온 후, 그 위에 술을 부어 함께 먹어보자. 시원한 달콤함에 이어 기분 좋은 취기가 따라온다.

바 오픈 시간이 오후 6시지만, 매주 토요일은 오후 3시 반부터 6시까지 클래식 감상회가 열린다. 감상회에 대한 정보는 블로그에서 확인할 수 있다. 동행인 없이 혼자 방문하는 것도 추천한다. 클래식 음악만이 가진, 가사 없는 서사의 매력으로 대화의 공백을 채워보시라. 술과 음악을 사랑하는 당신에게 최고의 아지트가 될 것이다. 에디터와 함께 방문해 보고 싶다면 다음 문장을 클릭해 보시길.

마침 키핑해둔 맥켈란이 남았네요.

ᑯ 강남구 도산대로 27길 21

ᑯ 영업시간

   매일 18:00 - 22:00

   매달 셋째 주 일요일 휴무