해저에 있는 '아지트'라는 컨셉에 맞추어 ‘지하’가 갖고 있는 공간감을 적극 활용하고 있다. 한 쪽 벽면은 깊어지는 수심을 표현하는 조명을 설치해두었고, 천장에는 고래 두 마리가 헤엄을 치고 있다. 조명 또한 영화에서 봐왔던 잠수함 내부의 노란 조명을 사용하고 있다. 컨셉에 충실하려면 이렇게까지 할 수 있구나 싶을 때, 마린룩을 연상시키는 복장을 한 직원이 다가와 오늘 제공될 와인과 음식의 코스를 소개한다.

술은 입맛을 돋아줄 로제 스파클링부터 시작하여 바디감*이 낮은 화이트 와인으로 이어진 뒤, 레드 와인으로 마무리된다. 음식 또한 가벼운 샐러드로 시작하여 해산물과 튀긴 음식으로 이어질 것이라고 알려주신다. 오늘은 소개해드릴 술과 안주가 많다. 사족은 줄이고 바로 메뉴를 살펴보러 가보자.

*바디감 : 바디감을 설명한 드링킷의 인스타그램 피드를 살펴보자.  

꼬릿한 그라노파다노 치즈가 통 로메인 위에 듬뿍 올라가있다. 에디터의 최애 메뉴다. 약하게 그을린 로메인에서 채소의 기분 좋은 단 맛을 느낄 수 있다. 새우나 상큼한 드레싱도 함께 제공되지만, 치즈와 로메인만으로 이미 충분하다.드레싱을 곁들여 먹고 싶다면, 치즈의 향을 충분히 즐긴 후에 드레싱을 곁들이는 것이 좋다.

메인 메뉴를 먹기 전에 그릴드 시저 샐러드, 로제 스파클링 와인을 함께 먹길 추천한다. 입맛을 돋아준다는 것이 무엇인 지 확실하게 느낄 수 있는 경험이 될 것 이다.

소개해준 음식과 술 외에도 피쉬 타코, 피쉬 앤 칩스 등 다양한 음식들이 있다. 특히 와인을 주문하면 직원분께서 정말 친절하고 재미있게 와인 소개를 해주시니, 평소 궁금했던 것들이나 와인을 마시면서 느낀 감상을 나눠보는 것도 이 공간을 잘 즐길 수 있는 방법이다.

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