툭 하고 놓여져 있는 표지판, 간결하게 쓰여 있는 두 글자 '낙성'.

레트로한 을지로의 모습과 닮아 있다.

계단을 오르며 이 곳이 맞나 싶은 생각이 들 때 쯤,

드디어 낙성에 도착했다.

가지런히 진열된 빈 와인잔들이 그 증거다.

낙성의 내추럴 와인 글라스 가격은 15,000원부터, 보틀 가격은 79,000원부터 시작한다. 특이사항은 그때그때마다 글라스 와인의 종류가 달라진다는 점. 사장님께서 제철에 가장 어울리는 맛을 선정해 레드, 화이트 와인 각각 한 종류씩 랜덤으로 오픈하신다. 친절히 설명해 주시는 와인의 특징과 역사는 더욱 기대감을 높인다. 누가 알까, 우연히 맛본 와인이 자신의 인생 와인이 될지.

정확한 와인 명칭은 'Fai Virar Rouge 파이 비라 레드'. 프랑스 아르데슈 주에서 생산하는 레드 와인이다. 프랑스 보졸레 지방에서 주로 재배되는 포도인 'Gamay 가메'로 만들어졌다.

파이 비라를 한 모금 들이키자 와인 창고가 떠오르는 듯한 쿰쿰함이 느껴졌다. 와인 메이커들이 *브렛(brett)이라고 부르는 이향은 일반 와인에 비해 내추럴 와인에 좀 더 강한 경향이 있다. 이 냄새를 통제하는 인공 효모와 살충제가 들어가지 않기 때문이다. 흙 향(Earthy)이 느껴지는 쿰쿰한 향과 단단한 맛. 제법 취향을 타지만, 마니아 층이 있는 만큼 한 번쯤 시도해볼 만 하다.

*브렛: 브레타노미시스(Brettanomyces)의 줄임말. 와인을 발효하는 효모의 일종으로, 모든 과일과 흙에서 흔하게 발견되는 미생물이다.

정확한 와인 명칭은 'André Kleinknecht Sylvaner 안드레 클레인나잇 실바네르'. 프랑스 북동부에 있는 알자스 주에서 생산하는 화이트 와인이다. 오스트리아가 원산지로서 중부 유럽에서 많이 재배되는 포도인 'Sylvaner 실바네르'로 만들어졌다.

실바네르는 산미와 *유질감의 밸런스가 좋다. 쿰쿰함이 은은하게 느껴지고, 불에 탄듯한 향이 살짝 더해진다. 체리향 향수가 연상되기도. 앞서 소개한 파이 비라보다는 좀 더 자극적인 맛이다. 끝맛은 달달하고 잔잔하게 마무리 된다. 큰 호불호 없이 마실 수 있는 와인으로, 와인 초심자분들에게 추천한다.

*유질감(Oily): 와인의 미끈거리는 정도를 뜻한다. 보통 산도와 유질감은 양립하기 어려워 산도가 높은 와인은 유질감이 떨어지고, 와인의 눈물이 잔에서 금방 흘러내린다.

(와인의 눈물이란, 와인이 담긴 잔을 흔들고 그대로 두었을 때 와인이 얇은 막으로 형성되어 눈물처럼 흐르는 모습을 뜻한다.)

이베리코리아 목살

가격: 16,000원

세우 새우

가격: 11,000원

의외의 장소에서 발견한 감각적인 공간과 알아가는 맛이 있는 내추럴 와인. 수많은 종류의 와인이 적힌 메뉴판을 붙잡고 고민할 필요없이, 사장님의 추천 와인을 선택하면 되니 초심자들에게는 더욱 안성맞춤이다.

SNS에서 사진으로만 보던 내추럴 와인과 가까워지고 싶은 당신, 이번 주말 친구들과 함께  낙성을 방문해보는 것은 어떨까?

낙성

ᑯ 서울 관악구 봉천동 1625-16 3층

ᑯ 영업시간

   화~일 17:00~00:00

   월 정기휴일

맛 :  3 / 5

가격 : 4 / 5

서비스 : 4.5 / 5